Cake salé au tofu
Ingrédients et quantités
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50 g de farine de froment complète
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2 oeufs
- 60 g de fromage blanc maigre
- 30 g de ricotta
- 100 g de tofu en dés
- 10 g de baking powder
- 80 g de tomates cerises
- 60 g d’épinards surgelés
- poivres et épices au choix
Préparation
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Préchauffer le four à 175°
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Faire suer les épinards dans une poêle à revêtement antiadhésif ou à la vapeur.
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Mélanger les œufs, la farine, la ricotta, le fromage blanc et le baking powder en une pâte homogène.
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Ajouter le tofu, les tomates cerise coupées en 2 et les épinards à la pâte.
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Verser dans une moule à cake garni de papier sulfurisé.
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Cuire au four à 175° pendant 15 minutes.
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Démouler
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Servir avec une portion de légumes, soupe, salade,…