Carottes libanaises
Ingrédients et quantités
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500 g de carottes
- 50 g de pignons de pin
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de paprika en poudre
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre
- sel et poivre
Préparation
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Peler les carottes et les tailler en bâtonnets.
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Cuire les carottes environ 10 min dans de l’eau bouillante salée, en les conservant assez fermes.
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Dans une poêle, faire chauffer l’huile sur feu vif. Ajouter les pignons, le cumin et le paprika, puis les carottes égouttées
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Laisser l’ensemble colorer, en mélangeant bien les carottes pour les enrober.
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Saler et poivrer.
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Avant de servir, parsemer de feuilles de coriandre hachées.