Gratin de chicons nordique au saumon fumé

Préparation

• Faire préchauffer le four à 180°C ;

• Rincer les chicons sous un jet d’eau froide. Enlever si besoin les feuilles abîmées ainsi que le petit cône amer à la base du chicon;

• Faire chauffer la margarine dans une poêle et y faire revenir les chicons jusqu’à ce qu’ils soient braisés. Une fois cuits, les égoutter et laisser refroidir dans une passoire ;

• Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d’eau et y cuire les pâtes al dente en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage ;

• Dans un poêlon, faire fondre le fromage frais allégé avec la crème et y ajouter l’aneth ciselée (en garder un brin pour la décoration). Assaisonner de poivre et noix de muscade ;

• Dans un plat à gratin, mélanger 1/3 de la sauce avec les pâtes cuites ;

• Entourer chaque chicon d’une tranche de saumon fumé, les déposer dans le plat au dessus des pâtes et les napper avec le reste de sauce. Terminer par le fromage râpé ;

• Gratiner au four pendant 25 minutes et terminer par quelques brins d’aneth en décoration.

Bon appétit!