Panna cotta aux fruits rouges
Ingrédients et quantités
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200 ml de lait
- 200 ml de crème entière
- 30 g de sucre
- 2,5 feuilles de gélatine
- 2 sachets de sucre vanille
- 200 g fruits rouges
Préparation
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Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
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Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, le sucre et le sucre vanille.
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Une fois le mélange porté à ébullition, ajouter la gélatine essorée et mélanger le tout pour qu’elle fonde.
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Verser dans des ramequins ou des verrines, laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures voire plus.
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Une fois que la panna cotta est prise, déposer quelques fruits rouges.
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Remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.